Dipteryx odorata - Centrinėje Amerikoje miškuose paplitęs medis, užaugantis iki 30 metrų aukščio. Senaja Tupi kalba šis medis vadinamas Coumarou, kas išvertus reiškia - medis, o Tonka reiškia - pupelė, Dipteryx lotyniškai reiškia "du sparnai". Taip apibūdinami violetiniai-rožinės spalvos žiedai, iš kurių išauga sultingi vaisiai su viena sėkla - Tonka pupele.
Sunokusių vaisių minkštimas yra pašalinamas, o sėklos paliekamos džiūti saulėje, kol patamsėja. Tuomet mirkomos alkoholyje. Jam išgaravus, ant tonka pupelių susidaro kumarino kristalai (kumarinas yra reikšmingas unikaliam tonka pupelių aromatui). Toliau, ekstrahuojant tirpiklio heksano pagalba, gaunamas pusiau kietas rusvos spalvos Tonka pupelių absoliutas.
Kvapas labai sodrus, saldus ir šiltas, aiškiai kumarininis-žolinis, šieno su slyvų, migdolų ar karamelės atspalviu. Dažnai naudojamas bazėje kaip stiprus fiksatorius. Taip pat, dėl savo šieno ir žoliškumo niuansų neišvengiamas Fougere tipo kvepaluose.
1868 m. Anglų chemikas Williamas Henry Perkinas pirmą kartą susintetino kumariną, praėjus dvidešimt metų po to, kai jį natūralioje formoje (Tonka pupelėje) atrado vokiečių chemikas Friedrichas Whöleris. Pramoninė kumarino sintezė prasidėjo tik 1877 m.
Houbigant "Fougere Royal" 1882 metais sukurti parfumerio Paul Parquet buvo pirmieji kvepalai, kuriuose buvo panaudotas susintetintas kumarinas. Tai davė pradžią Fougere kvepalų šeimai, kurios pagrindinės natos: levanda, kumarinas, ąžuolo kerpės.
Nauji sintetiniai kumarino kvapikliai:
Coumane ® (Flexitral) - kumarino analogas. Naudojamas kaip skonio stipriklis. Teigiama, kad kvapas labai panašus į kumariną.
Bicyclo Nonalactone (IFF) - sunkesnis ir panašesnis į kokosų kvapą nei į kumarino.
Metillaitonas ® (Givaudan) - labai stiprus, gerai sklindantis kvapiklis. Turi pieno, kokoso riešutų ir kumarino atspalvių.
Cantryl ® (Symrise) - turi stiprų, kumino atspalvį su kumarino saldumu. Vadinamas "spindinčia kumarino sese".
Pastaruoju metu tonka pupelės išpopuliarėjo kaip naujas „egzotiškas“ prieskonis Gourmet virtuvėje. Tačiau kaikuriose šalyse jis yra uždraustas kaip maisto priedas, nes padauginus gali būti toksiškas. Kumarinas yra nuodingas graužikams. Dėl jo naudojimo kosmetikoje vis dar kyla ginčai.
Tikriausiai vienas ryškiausių šiuolaikinės parfumerijos tonka pupelės pavyzdžių - Dior Addict (2002 metų leidimo). 2012 ir 2014 metų leidimuose nebeliko tonka pupelės...ir dar poros natų.
Keletas kvepalų rekomendacijų iš NOSY kolekcijos, kuriuose galite užuosti ir patirti Tonka pupele arba kumariną:
Comments